Nar kurutmada her meyve ve sebzede olduğu gibi, besin değerlerini koruyabilmek için düşük sıcaklık uygulanması gereklidir. Kurutma yöntemlerinden biri olan Freeze Dry, dondurularak kurutma, liyofilizasyon yöntemleri ön plana çıkmaktadır. Bu yöntem ile üretilen, meyveye özgü bir tat ve aromaya sahip olur. Freeze Dryingde, ürünlerin toz haline getirmekte mümkün olurken narın görünümü pembe ve sarı bir toz olarak ortaya çıkmaktadır. Ayrıca Higroskopik özelliklere sahip serbest akışlı ince toz bir üründür.
Taze narın tadı sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü bir antioksidan dizisine sahip olduğu kanıtlanmıştır. Meyveler, vücudunuzun günlük olarak yenilenmesi gereken sağlıklı vitaminler ve minerallerle doludur.
Nar içeriğinde potasyum, kalsiyum ve demir minerallerinin yanı sıra A, C vitamini, K, B vitaminleri ve folik asit de bulunur. Yüksek polifenol içeriğinden de bahsetmek gerekir. Polifenoller ikincil bitki pigmentleridir. Nar antioksidan içeriği en yüksek meyveler arasında yer almaktadır.
Nar meyvesi şaşırtıcı derecede çok yönlüdür ve lezzetle doludur. Freeze Drying kurutulmuş nar tozu, narların tüm doğal tadını yakalar. Nar tozu, örneğin şeker ve unlu şekerlemeler, smoothie'ler, glazeler, bitki bazlı gıdalar, soslar, protein içecekleri ve çok daha fazlası gibi çeşitli yiyecek ve içeceklere doğal bir tatlı nar aroması ekleyebilir.
Nar tozu, daha uzun raf ömrüne sahip olmasının ve taşınmasının taze narlara göre daha kolay ve genellikle daha ucuz olmasının nedenlerinden biri ile çok popülerdir.
